Si quieres conocer los secretos del Arroz con leche de la Abuela, el primer paso será, cocinar con mucho amor. ¿Quién puede resistirse a un arroz con leche dulce y cremosito? Sin duda, este postre es una de esas recetas tradicionales, que siguen deleitando los paladares de todo aquel que tiene el placer de probarlo.
El arroz con leche es famoso por su cremosidad y su sabor obtenido de una cocción lenta y paciente. De hecho, la paciencia es otro de los grandes secretos, pues no debes apresurar su proceso. Es importante, que disfrutes el paso a paso de la preparación, esto hará que consigas los resultados que tanto deseas, logrando un arroz de leche exquisito, ideal para sorprender a tu familia o amigos.
No parece tan difícil, ¿verdad?
¿Cómo preparar Arroz con leche según la receta de la abuela?
Seguramente, uno de los primeros recuerdos que vienen a tu mente, es tener ese delicioso postre en tus manos. Sentir la combinación de cremosidad y sabor, que te transportaban a un lugar tranquilo, lleno de serenidad y de fortaleza. Por eso, es momento de preparar este fantástico postre, viaja a tu niñez y descubre que: ¡la felicidad al comerlo será doble!
Atrévete a preparar un arroz con leche cremosito paso a paso con nosotros. Además, aquí te daremos la receta de la abuela. ¡Descubre este exquisito misterio, lleno de dulzura y amor!
Ingredientes:
- Un limón, un litro de leche, 100 gramos de arroz, media taza de uvas pasas, mantequilla, canela en polvo y en ramitas, 100 gramos de azúcar (½ taza) y por último, si deseas leche condensada
Preparación:
- Para iniciar, lava bien el limón y sécalo, luego, corta la corteza del limón.
- A continuación, vierte en una olla la leche entera, el arroz, la mantequilla, las ramas de canela y por último, las cáscaras de limón.
- Posteriormente, calienta a fuego lento durante 45 minutos. Es importante que revuelvas la mezcla periódicamente.
- Aproximadamente 5 minutos antes de terminar la cocción, añade el azúcar y las uvas pasas, revuelve bien. Asegúrate de que el arroz no se quede pegado en el interior de la olla.
- Al terminar la cocción, retira las ramas de canela y la corteza de limón. Vierte el arroz en un recipiente y deja enfriar.
- Por último, espolvorea con canela molida al gusto y listo, ya tienes un delicioso y cremoso arroz con leche de la abuela.
Consejos para la preparación
- Cuando peles la cáscara del limón, asegúrate que en la parte interior de la raspadura esté con el menor color blanquecino posible, ya que esta zona es agria.
- En cuanto al arroz, se recomienda utilizar arroz redondo, puesto que este tiene mayor almidón. Un ingrediente encargado de volver el postre más cremosito y sustancioso.
- Para aromatizar la leche, y darle un toque distintivo, puedes utilizar, en lugar de canela, clavos o anís estrellado.
- Lo ideal es hacer el arroz con leche a fuego medio-bajo, de esta forma evitarás que se pegue. Además, recuerda estar revolviendo la mezcla con frecuencia.
- Emplea leche entera, de seguro, hará que tu arroz con leche quede firme, cocido y totalmente cremoso. De hecho, la grasa de este tipo de leche, crea una textura más compacta y cremosa.
- Puedes reemplazar las cortezas de limón, por cáscaras de naranja. Sin duda alguna, le dará un toque de sabor único y exquisito.
- También puedes agregar trozos de fruta como: manzana, fresa, kiwi, entre otros.
- La mantequilla añade mayor sabor al arroz con leche. No dudes en usarla.