Este delicioso calabacín es muy versátil y va bien con cualquier comida. El calabacín con ajo y parmesano es un acompañamiento perfecto bajo en carbohidratos y sin gluten, que sabe increíble con cualquier cena de carne, pollo o mariscos. Incluso “aquellas” personas a las que normalmente no les gustan las verduras verdes devorarán este calabacín con parmesano.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
- Precaliente el horno a 425F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Cortar el calabacín a lo largo en cuartos y poner en un bol.
- Vierta el aceite de oliva sobre el calabacín y agregue el ajo picado. Frote con las manos el ajo y el aceite de oliva por todo el calabacín.
- Coloque el calabacín en la bandeja para hornear en una sola capa, con la piel hacia abajo.
- Espolvorea los calabacines con sal, pimienta, queso parmesano y orégano.
- Coloque el calabacín en el horno en la rejilla superior y hornee por 15 minutos.
- Cambie el horno a Asar y hornee por otros 4 minutos, o hasta que el calabacín esté dorado.
- Sirva caliente. Opcionalmente, puede espolvorear calabacín con 1 cucharada adicional de queso parmesano justo antes de servir.