Cuando escuchas la palabra dieta astringente, tal vez la relacionas con el proceso de pérdida de peso. Sin embargo no todas cumplen esta misma función y no todas las dietas son saludables. Algunas dietas como; la mediterránea, fodmap e incluso la dieta brat, mejoran tu bienestar y salud. Pero si necesitas es cortar la diarrea y fortalecer la salud de tu estómago, entonces inicia la dieta astringente.
La dieta astringente está diseñada para aquellas personas que padezcan diarrea sin importar el motivo; es decir si la diarrea es transitoria, enteritis, enfermedad de Crohn o como consecuencia a intervenciones quirúrgicas intestinales. Esta dieta cuida tu sistema digestivo, especialmente cuando tienes malestar estomacal.
Principales causas de la diarrea
Alguna vez has padecido diarrea, es decir; has tenido mayor necesidad de ir al baño a defecar, muchas veces sin poder controlar la deposición de los excrementos, los cuales tienen poca consistencia. La diarrea puede durar de un día, dos días a tres semanas en el caso de la diarrea aguda, y hasta varias semanas en el caso de la diarrea crónica.
Esta afección, que suele ser un síntoma más que una enfermedad, tiene diferentes causas.
- Algunos parásitos , como por ejemplo, los que provocan giardiasis y amebiasis.
- Virus. Entre los cuales se encuentran el enterovirus o el virus de la hepatitis.
- Infecciones distantes , ya sea por la ingesta de alimentos (o agua) o por contaminación de persona a persona.
- Bacterias . Algunas de las más conocidas son: salmonella, shigella, clostridium E. coli.
Algunas afecciones médicas que no incluyen infección son: - Síndrome del intestino irritable
- Enfermedad celíaca
- Intolerancia a la lactosa
- Enfermedades inflamatorias del intestino. Por ejemplo: colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn
- Cirugía del intestino delgado
- Problemas de páncreas, por ejemplo, fibrosis quística
- Enfermedad isquémica del intestino
- Extirpación quirúrgica de la vesícula biliar.
- Ciertas enfermedades del sistema endocrino. Por ejemplo: tiroides hiperactiva, diabetes
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Recomendaciones
Algunas recomendaciones para seguir esta dieta son:
- En las comidas, la cantidad a consumir debe ser pequeña.
- Come más a menudo. Por ejemplo, 5-6 comidas al día.
- Beber mucho líquido, en pequeñas bebidas, para evitar la deshidratación. Una buena opción es tomar caldos sin grasa.
- Evite los alimentos ricos en fibra
- Come de forma relajada para favorecer la digestión.
- Evite los alimentos muy calientes o muy fríos
- No consuma alimentos que provoquen gases.
- La comida debe ser variada.
Alimentos para cortar la diarrea
Frutas y vegetales
- Puré de manzana, manzanas, plátanos, melocotones, albaricoques, peras enlatadas, pomelo, patatas, melones, calabaza
Alimentos proteicos
- Queso (especialmente bajo en grasa), yogur, huevos, pescado magro, ternera, cerdo, aves de corral sin piel
Panes y cereales
- Avena, salvado de avena, arroz blanco, fideos simples, pan blanco / bagels, galletas saladas, crema de trigo, galletas de arrurruz
Alimentos para evitar
Frutas y vegetales
- Ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas, bayas, dátiles, cualquier fruto seco, higos, ruibarbo, judías verdes, guisantes, coles de Bruselas, maíz, brócoli
Panes y cereales
- Trigo integral, productos de salvado, Trigo con pasas, Trigo triturado, Hojuelas de salvado, Bulgur, All Bran, Brotes de salvado, cebada, germen de trigo.
Alimentos proteicos
- Frijoles secos, guisantes secos, lentejas, nueces y semillas, y carnes fritas, pescado y aves.
Fases de la dieta astringente
Cuando alguien consume esta dieta, las deposiciones se vuelven progresivamente más duras y, por tanto, debemos adaptar la dieta al grado de mejora. Porque, esta dieta consta de cuatro fases .
Fase uno
Esta es la fase inicial, en la que no se consumen alimentos sólidos . En el caso de los niños, dura aproximadamente 4 horas, en el caso de los adultos, las primeras 12 horas. En esta fase hay una gran pérdida de minerales y líquidos, por lo que es fundamental consumir bebidas especiales o bebidas con sales.
También es posible hervir un litro de agua hervida, agregar jugo de 2-3 limones, media cucharada de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal y 2-3 cucharadas de azúcar. Además, el té, la manzanilla, el agua de arroz, el agua de zanahoria son ideales.
Fase dos
Luego de la fase anterior, es posible incorporar otros alimentos, como arroz hervido, papa y zanahoria hervida, pasta hervida sin pescado hervido, pollo hervido, manzana al horno, etcétera.
Fase tres
En la tercera fase de la dieta astringente, los alimentos que favorecen la recuperación son: puré de verduras (calabacín, zanahoria, frijoles, calabaza), jugos de frutas, verduras y legumbres hervidas, arroz, pollo o pescado hervido, pan blanco tostado.
Fase cuatro
La cuarta fase consiste en introducir progresivamente alimentos complejos hasta consumir una dieta normal . Por ejemplo, plátano, verduras hervidas, carnes o pescados a la plancha, yogur 0% grasa, café descafeinado, queso fresco sin grasa, etc.
Alimentos para recuperarte después de la diarrea
Tras la recuperación, si queremos evitar riesgos, se recomienda seguir una dieta equilibrada y con alimentos que no sean pesados para el organismo. Aquí dejamos un posible menú para una excelente dieta astringente:
Para el desayuno
- un té de hierbas
- una tostada de pan blanco untado con queso fresco
- una manzana (la manzana ayuda a endurecer la evacuación).
Recomendamos para tu aperitivo a media mañana antes del almuerzo
- Banana
Almuerzo
- Arroz blanco
- pechuga de pollo a la parrilla,
- papas hervidas o zanahorias
- Puedes acompañarlo un trozo de pan blanco.
Merienda
- yogur natural, cero por ciento de grasa
- Algunas lonchas de jamón cocido y queso fresco.
Cena
- carnes magras en porciones pequeñas, pescado blanco o pollo hervido,
- puré de papa y calabaza.
- Recomendamos una combinación de carne a la parrilla con una guarnición de verduras cocidas.
- Puedes tomar una manzana o un plátano de postre y cerrar la noche con una infusión, ya sea un té de hierbas o un café descafeinado o instantáneo.