¿Para qué sirve?
Esta vitamina tiene como función; neutralizar los radicales libres, por lo que protege de la oxidación de las membranas celulares de todo el organismo. Asimismo, evita la oxidación de grasas, los ácidos nucleicos, las proteínas e inhibe la formación de nitrosaminas. también ayuda en la formación de glóbulos rojos y la coagulación de la sangre, estimula el sistema inmunologico. Muchas personas usan cápsulas de vitamina E con la esperanza de que las propiedades antioxidantes de la vitamina prevengan o traten enfermedades. Pero los estudios sobre la vitamina E para prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas , la diabetes , las cataratas y muchas otras afecciones han sido decepcionantes.
Hasta ahora, los únicos beneficios establecidos de las cápsulas de vitamina E se encuentran en las personas que tienen una deficiencia real. Las deficiencia de esta vitamina es evidente en personas que tienen enfermedades, como problemas digestivos, fibrosis quística, y las personas que siguen dietas muy bajas en grasas.
Cantidad exacta que necesitas
La cantidad de vitamina E que necesita es:
- 4 mg al día para los hombres
- 3 mg al día para las mujeres
Debería poder obtener toda la vitamina E que necesita de su dieta.
Alimentos ricos en vitamina E
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La vitamina E se encuentra en aceites vegetales, nueces , semillas, frutas y verduras .
- Aceite de germen de trigo
- Girasol, cártamo, y aceite de soja
- Semillas de girasol
- Almendras
- Maní, mantequilla de maní
- Hojas de remolacha, berza, espinaca
- Calabaza
- Pimiento rojo
- Espárragos
- mango
- aguacate
Precauciones
Tomar vitamina E a través los alimentos no supone ningún riesgo para la salud. Pero, cuando se toman dosis elevadas en forma de suplementos, sí que podría interferir con la vitamina K y aumentar el riesgo de hemorragias.
Por otro lado, algunos estudios han observado que dosis muy altas de vitamina E en humanos pueden producir fatiga, náuseas, doble visión, dolor de cabeza y molestias musculares.
