Los beneficios de las frutas y verduras son numerosos, hacen parte de una dieta sana y balanceada. Es importante la ingesta de estos alimentos, para recibir aportes nutritivos y su alto contenido de micronutrientes, como fibra, minerales y vitaminas, reduciendo niveles de colesterol, eliminando las toxinas y mejorando el tránsito intestinal.
Para esta ocasión, hablaremos de un alimento verde que es delicioso y acompaña muy bien cualquier comida. El aguacate, que es un fruto con propiedades y beneficios espectaculares, por ejemplo, es rico en Vitamina E, C y Provitamina A, está cargado de grasas saludables, reduce el colesterol y previene la aterosclerosis. Además, es una buen fuente de energía y ácido fólico, es regulador del sistema nervioso y excelente aliado para la vista.
¿Alguna duda del consumo de este alimento? En realidad, el aguacate trae muchos beneficios para nuestra salud en general, y además tiene un sabor exquisito del que pocos se pueden resistir. En este artículo te lo presentamos en ensaladas, toma atenta nota a estas tres opciones para el almuerzo o cena, seguramente te van a encantar.
Ensaladas de aguacate para el almuerzo o cena
Tal vez estamos acostumbradas agregar salsas, limón o vinagre a nuestras ensaladas, pero el aguacate aporta de manera natural el sabor a cualquier comida. Para estas ensaladas, aunque se usa aderezo, tú decides si agregarlo.
Cuando se trata de obtener un almuerzo o cena que sea rico, sencillo de preparar y saludable, las ensaladas son un total acierto, ya sea como plato principal o acompañamiento. En esta lista, se mezcla el aguacate con otros ingredientes sanos y que es probable que tengas en casas; son económicos y fáciles de conseguir. ¡A prepararlas!
1- Ensalada de aguacate con hojas verdes y fresas
Vas a iniciar preparando una salsa. Exprime una naranja y un limón, mezcla y reserva la mitad de la preparación, el resto lo vas a combinar con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego de ello, en un recipiente, vas a incorporar 2 tazas de espinacas, acelga, brotes de remolacha o cebolla, con 12 tomates y 8 fresas bien picadas.
Ahora, vas añadir 1 aguacate picado en trozos, la salsa que preparamos inicialmente, el zumo que reservamos y de manera opcional, 1 cucharada de semillas de amapola o cáñamo. Es perfecta para acompañar varios platos.
2- Ensalada con aguacate, huevo y jamón
Esta es otra de las ensaladas apetecidas y deliciosas. Se caracteriza por ser una mezcla de ingredientes nutritivos, que son gran fuente de proteína. Si eres una mujer que realiza ejercicio, o algún deporte, es ideal para que la consumas después de tu práctica deportiva. Te va a aportar al tejido muscular, luego de una dura actividad física.
Para la preparación de esta ensalada, vas a llevar a un recipiente 1/2 aguacate picado, 8 huevos que previamente vas a cocinar en agua, un par de ramas de perejil fresco picado, 150 gr de jamón en trozos y unas gotas de limón. Para terminar tu ensalada, vas a incorporar 100 gr de mayonesa o crema agria y una pizca de sal, ¡delicioso!
3- Ensalada con aguacate, lechuga y naranja
Hay ensaladas para todos los gustos y necesidades. A continuación, te traemos una alternativa con naranja.
Vas a iniciar picando 1 lechuga y 2 aguacates en cubos, que vas a incorporar en un bowl. Luego, vas a agregar 3 naranjas cortadas, el zumo de 1 limón, 30 gramos de pasas sin hueso y 1 yogurt desnatado, revuelves todos los ingredientes y si deseas puedes agregar 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal a tu gusto, con 1 ramita de cilantro. Tal vez no sean de tu agrado las pasas, pero no hay problema, las puedes reemplazar por tomates.