¿Planeas una reunión al aire libre el fin de semana? Prueba estas hamburguesas de pavo con salsa teriyaki que son totalmente diferentes a las tradicionales, pero sin tener nada que envidiarles. Además, son más sencillas de preparar de lo que parecen, básicamente tendrás que mezclar los ingredientes para las hamburguesas, formarlas y asarlas. Por aparte, mezclar los ingredientes de la salsa y la pasta de aguacate, luego juntar todo para disfrutar.
Receta de hamburguesas de pavo
Créditos: reciperunner.com
Esta es una receta de hamburguesas que incluye cebolla y piña asada, así como una rica salsa teriyaki. Rinde para 4 hamburguesas y su preparación tomará cerca de 32 minutos. Es ideal para poder variar el menú fácilmente.
Si no te gustan las cebollas crudas puede que te encanten asadas, caramelizadas y salteadas. De esta manera el sabor es más dulce, por lo que la potencia desaparece. La crema o pasta a base de aguacate será perfecta para sustituir la mayonesa, este sería un aderezo un poco más saludable, bastante sencillo y por supuesto, delicioso.
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido magro.
- 1/4 taza de cebolla rallada.
- 1 cebolla morada en rodajas.
- 4 panes sin gluten, si es necesario.
- 4 rodajas de piña fresca.
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- Sal kosher y pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de salsa teriyaki.
Para la salsa teriyaki
- 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio, tamari para sin gluten.
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharaditas de agua.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
- 3 cucharadas de miel.
- 3 cucharadas de agua.
- 1 diente de ajo rallado.
- 1/2 cucharadita de sriracha.
Crema de aguacate
- 1 aguacate maduro.
- 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa.
- 1 cucharadita de miel.
- El jugo de una lima.
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto.
Preparación
- En un tazón grande mezcla el pavo molido, la cebolla, la salsa teriyaki, el jengibre, la sal y la pimienta.
- Después de mezclar un poco con las manos, debes empezar a formar las hamburguesas.
- Ahora calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa las rejillas.
- Frota los aros de piña y las rodajas de cebolla morada con un poco de aceite, luego de sal y pimienta.
- Coloca la piña en la parrilla ya preparada y asa aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Recuerda que también debes asar las cebollas durante 4 a 6 minutos por cada lado.
- Mientras que se asan las cebollas y piñas, coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina de 3 a 4 minutos.
- De igual manera tuesta el pan en la parrilla durante 1 minuto, si así lo deseas.
Para la salsa teriyaki
- En una olla agrega los ingredientes mencionados para la salsa a excepción de la mezcla de maicena.
- Deja hervir la mezcla por unos 2 minutos, luego incorpora la papilla hecha a base de maicena y agua.
- Ahora permite hervir durante un minuto adicional o hasta que logre espesar.
- Retirar del fuego y dejar refrigerar en un recipiente hermético hasta que sea el momento de usar.
Para la crema de aguacate
- Agrega todos los ingredientes mencionados para la crema en la licuadora y mezcla hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla en un recipiente pequeño, cúbrela y refrigera hasta que sea el momento indicado de usar.
Para el montaje
- Por último, coloca las hamburguesas sobre el pan tostado y esparce un poco de la salsa teriyaki encima.
- Coloca el anillo de cebolla y piña encima, mientras que untas la crema de aguacate en el otro pan tostado.
- Acompaña estas hamburguesas con lo que más te guste, ya sea una bebida refrescante o más verduras.
- Aunque estas hamburguesas de pavo son perfectas para una comida el domingo, puedes disfrutarlas en cualquier día de la semana, incluso son una buena opción para eventos especiales con la familia o amigos.