Los arándanos se han convertido en una fruta bastante popular dentro la alimentación saludable, ya que su perfil de nutrientes apoya el adecuado funcionamiento de tu cuerpo. Se trata de una baya pequeña, redonda y con un sabor dulce, aunque existen diferentes tipos y su apariencia puede variar un poco. En esta ocasión te hablaremos de los arándanos azules, que ofrecen grandes beneficios para la salud y los puedes disfrutar frescos, en muchos productos horneados o mermeladas caseras. Su consumo no tiene efectos adversos y la alergia a ellos es rara.
Propiedades de los arándanos
Los arándanos o blueberries se destacan por ser un alimento bajo en calorías. En solo 100 gramos de arándanos crudos puedes encontrar cerca de 57 calorías, un 84% en agua, 2,4 g de fibra y 14,5 g de carbohidratos. Además, es una buena fuente de la vitamina C, que es importante para la buena salud de la piel y la función inmunológica.
También está la vitamina K1, que participa en la coagulación de la sangre y puede beneficiar la salud ósea. En cuanto a los minerales, encontrarás el manganeso, que es necesario para el metabolismo de los aminoácidos, proteínas, lípidos y carbohidratos. Los arándanos también tienen pequeñas cantidades de vitamina B6, E y cobre.
Sus compuestos vegetales incluyen antocianinas, estos son los antioxidantes que le dan su color característico, se cree que son los responsables de muchos de los efectos positivos en su consumo y están concentrados en la piel de la fruta. Contienes quercetina y miricetina, que ayudan a prevenir el cáncer, diabetes y enfermedad cardíaca.
Beneficios en el consumo de arándanos
1-Protegen contra el envejecimiento y el cáncer
Los arándanos son una gran fuente de antioxidantes, incluso supera a muchas frutas y verduras comunes, lo que permite proteger a tu cuerpo de los efectos negativos de los radicales libres. Estas son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento prematuro, así como en el desarrollo del cáncer. De allí la importancia de consumir alimentos que aumenten los antioxidantes en el cuerpo y cumplan con dicha función.
2-Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas
Los arándanos reducen los factores de riesgo para la enfermedad cardíaca, que es una de las principales causas de muerte en el mundo. El daño oxidativo no solo tiene que ver con células y ADN, también genera problemas cuando se oxida el colesterol LDL (malo). Sin embargo, estudios relacionan a los antioxidantes de los arándanos con niveles bajos de LDL oxidado. Además, puede reducir la presión arterial alta, que es otro factor de riesgo.
3-Mejoran la memoria
El estrés oxidativo también puede afectar la función cerebral, acelerando el proceso de envejecimiento de tu cerebro. Por suerte, existen numerosos estudios en animales y humanos en los que se evidencia como su consumo regular aumenta los antioxidantes y estos a su vez protegen áreas de tu cerebro esenciales para la inteligencia.
4-Puede tener efectos anti diabéticos
Esta es una fruta que proporciona cantidades moderadas de azúcar, una taza de 148 g contiene 15 g de azúcar, lo que equivale a una manzana o naranja grande. Algunos estudios también sugieren que las antocianinas de los arándanos pueden tener efectos positivos sobre la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa. Se dice que una mayor sensibilidad a la insulina puede reducir el riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2.
5-Ayuda a combatir infecciones del tracto urinario
Este tipo de infecciones es común en las mujeres, pero el jugo de arándanos se conoce por ayudar a prevenir dicho problema de salud. Gracias a que los arándanos azules se encuentran estrechamente relacionados con los rojos, que son a quienes se le atribuye este gran beneficio, también conservan muchas de las mismas sustancias activas, evitando que bacterias se adhieran a la pared de la vejiga. Su consumo aumenta la producción de orina.
6-Apoyan la pérdida de peso
El consumo de arándanos, como el de muchas frutas y verduras aportan fibra, que puede aumentar la sensación de saciedad, lo que reduce el apetito. También ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece la regularidad, para gozar de un tracto digestivo saludable. Son bajos en calorías y cuentan con una gran versatilidad, puedes usarlos en tu yogur para el desayuno o quizás la merienda, una mermelada casera, en los cereales, pancakes y batidos.
7-Ayuda a cuidar la piel
Este es un alimento que aporta vitamina C y como el cuerpo no la puede producir o almacenar, es importante consumirla de forma regular a través de la dieta o de suplementos. Es conocida por ser un potente antioxidante, así como es vital para la síntesis de colágeno. También le ayuda al cuerpo absorber hierro y apoya al sistema inmunológico. Niveles adecuados de vitamina C favorece la cicatrización de heridas, reduce manchas y arrugas.
8-Permite mantener huesos sanos
El gran aporte de minerales como el hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso, zinc y vitamina K, son muy importantes para los huesos y dientes. Todos estos nutrientes contribuyen a desarrollar, mantener la estructura y fuerza de los huesos. Además, se dice que la ingesta adecuada de la vitamina K mejora la absorción del calcio.