Un mousse es ese postre de origen francés y de consistencia esponjosa que puedes preparar en casa con pocos ingredientes. Entre las recetas más comunes se encuentran los que llevan fruta y los de sabor a chocolate, siendo una buena alternativa para calmar los antojos por productos dulces. Aunque existen opciones que son saladas.
Entonces, si estas en la búsqueda de un postre rápido, pero llamativo tanto para la vista como para el paladar, prueba este mousse a base de crema de coco, que también lleva vainilla, endulzado con Stevia y al que se le agregan algunas bayas, ralladura de limón y menta. Tiene ese toque de color, sabor y nutrición que te encantará.
Receta de postre de coco
Créditos: cleanfoodcrush.com
Esta es una opción de postre un más saludable, que rinde aproximadamente 6 porciones. Es delicioso, esponjoso, refrescante, sin lácteos y bonito, lo que hace que sea perfecto para compartir. Lo importante aquí es que las latas se dejen cuidadosamente en el refrigerador, de modo que los sólidos suban y el agua quede en el fondo. Al otro día solo necesitarás sacar toda la crema concentrada de la parte superior y crear tu propia crema batida de coco.
En cuanto a la dulzura, esto es algo que se puede ajustar de acuerdo con las preferencias. Así que, al momento de agregar la Stevia, la miel de calidad o jarabe de arce, es posible que necesites un poco más o quizás menos.
Ingredientes
- 4 latas de 13,5 onzas de leche de coco.
- 2 tazas de frambuesas frescas.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 8-10 gotas de Stevia líquida o 2 cucharadas de miel.
- Ralladura de lima fresca.
- Hoja de menta fresca.
- Pizca de sal marina.
Preparación
- Lo primero que debes hacer es refrigerar la leche durante toda la noche.
- Pasado el tiempo abre las latas de leche con cuidado y usa una cucharada para quitar la capa espesa.
- Ahora coloca la capa espesa que quitaste de la parte de arriba de la lata en un tazón grande.
- Recuerda reservar el líquido del fondo para otras preparaciones, como ricos batidos y limonadas.
- Agrega al recipiente de la crema de coco la sal marina, el extracto de vainilla y la Stevia.
- Con ayuda de un batidor eléctrico tendrás que batir por unos minutos, hasta que se parezca a una crema.
- Sirve en un vaso de vidrio, agrega frambuesas frescas y añade de nuevo un poco de crema.
- Decora con más fruta, ralladura de limón y un poco de menta fresca.
Una receta más de mousse
Esta es otra forma en la que puede preparar un mousse, pero con sabor a chocolate, además de la cremosidad y proteína que aporta el yogur griego. Lo único es que debes hacerlo con anticipación al necesitar refrigeración.
Así que prepáralo temprano para que puedas consumirlo más tarde como una merienda o un postre después de la comida principal, no olvides que la dulzura se ajusta a las preferencias. La receta rinde para 4 personas.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar o de anacardo.
- 2 tazas de yogur griego sin azúcar y con toda la grasa.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce.
- 6 oz de chocolate amargo.
- Fresas o frambuesas, chocolate rallado o menta (para decorar).
Preparación
- En una olla pequeña agrega la leche y el chocolate, luego lleva a fuego medio-bajo.
- Revuelve con frecuencia hasta que todos los trozos de chocolate se derritan (no es necesario hervir).
- Retira del fuego, añade la miel y la vainilla, luego deja que se enfríe por alrededor de 20 minutos.
- Agrega a la mezcla el yogur y bate hasta que el resultado sea suave.
- Divide la mezcla en vasos individuales y lleva al refrigerador por 4 horas para que cuaje.
- Por último, adorna con fruta y menta fresca antes de consumir.