Descubre las Mejores Combinaciones para el Tinte Marrón

    julio 18, 2024

    Aprende a hacer estas uñas perladas con flores paso a paso

    julio 16, 2024

    Los Mejores Diseños de Uñas Para Pies Elegantes

    marzo 1, 2024

    Encanto y Estilo: Los Mejores Peinados Coquette para Cautivar en Cualquier Ocasión

    marzo 1, 2024
    Facebook Twitter Instagram
    Mujer saludable 10 | Todo para la mujer moderna
    • Belleza
    • Hogar
    • Maternidad
    • Moda
    • Recetas
    • Salud
    Facebook Instagram Pinterest
    Mujer saludable 10 | Todo para la mujer moderna
    En:Inicio»Cocina»Cómo hacer salame casero paso a paso
    Cocina

    Cómo hacer salame casero paso a paso

    Diana Fernández RodriguezPor Diana Fernández Rodriguezseptiembre 20, 2022No hay comentarios4 Min
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email Telegram WhatsApp
    Compartir
    Facebook Twitter Pinterest WhatsApp Email

    El mundo de la culinario nos ofrece una y mil alternativas, para preparar los platos más exquisitos y nutritivos. Lo que a veces nos hace falta, es tener a la mano recetas que nos puedan servir como guía para preparaciones de rechupete. En esta ocasión, el plato protagonista es el salame casero. Se trata embutido que se elabora con una mezcla de carnes de res y cerdo, y que además de sazonarse, luego se ahuma curado al aire, algo muy parecido al salchichón.

    Hoy te enseñaremos a ser salame casero, en un paso a paso muy práctico y con una receta ancestral, para que puedas compartir con tu familia. El salame generalmente se usa como aperitivo, o se puede agregar en sandwiches, pizzas o como entradas, incluso se pueden cortar en rodajas y comer en unas medias nueves, o acompañando un buen queso y una copa de vino. Para que no tengas que acudir al super o a la tienda a comprar, aquí te dejamos esta receta para que tú misma lo prepares en casa.

    Paso a paso para preparar salame casero

    Ingredientes:

    • 4 kilos de carne de vaca en trozos pequeños
    • 4 kilos de carne de cerdo en trozos medianos
    • 2 kilos de tocino
    • 25 gramos de pimienta negra o blanca
    • 250 gramos de sal entrefina
    • Ají (opcional)
    • 100 gramos de azúcar
    • 10 gramos de nuez moscada
    • 100 mililitros de vinagre

    Preparación:

    Vamos a empezar a picar las carnes en trozos pequeños e irregulares, lo importante es que tengan un tamaño del que luego se puedan pasar a una máquina o trituradora. Las carnes no deben tener hueso, más bien debe ser magra y pulpa.

    El paso a seguir, es llevar a la máquina o molino. En este paso, puedes mezclar las carnes de los dos animales. Trata de que el proceso se haga en una maquina que corte trozos no tan pequeños o reducidos, asegúrate que tenga un picado grueso.

    Por su parte, el tocino no lo vamos a llevar a una máquina, sino que lo vamos a picar finamente en cuadros pequeños a mano y con ayuda de un cuchillo afilado.

    Ahora, vas a mezclar las carnes con el tocino en una bandeja, prácticamente vas a empezar a amasar con ayuda de tus manos. Este es un paso importante para la calidad del producto.

    Sazonar

    Luego en un recipiente, vas a mezclar la sal, el azúcar, la nuez moscada, la pimienta y el ají, allí integras muy bien todos los ingredientes, revuelves hasta que logres una mezcla polvorosa.

    Esta preparación que será el adobo de la carne. Vas a empezar a espolvorearlo, por encima de la carne que tenemos en la bandeja. Empiezas incorporando la mitad del adobo, mezclas muy bien y luego agregas el restante de la preparación que le va a dar un sabor increíble a la carne.

    Lo que ahora sigue, es agregar el vinagre por toda la carne que ya está condimentada. En este paso debes asegurarte que la carme quede a punto, si ves que está un poco seca, agrega más vinagre. Revuelves y dejas en adobo toda la noche

    Al otro día

    A la mañana siguiente, notaras que la carne ya ha tomado textura y que si incluso tomas un poco de la preparación en tu mano, esta quedara pegada.

    Será momento de rellenar las tripas con la carne. Puedes comprar las tripas ya listas que hará menos dispendioso el trabajo, pero recuerda que aún debes lavarla con agua caliente, limón y sal. Para este paso, te vas a apoyar de una máquina que te ayude a rellenar las tripas o hacer el embutido.

    Tú decides qué tan largo vas haciendo cada chorizo, y tanto al principio como el final de cada salame, debes amarrar con ayuda de una cabuya o hilo para chorizos, este paso es opcional, puedes dejar toda la tripa de largo si deseas. Puedes hacerlos de varios tamaños o grosor, dependiendo las tripas que hayas conseguido.

    Una vez tengas los chorizos o el salame listos y rellenos, vas a proceder a colgarlos en un lugar fresco y seco durante 15 días. Asegúrate de que el espacio no tenga una temperatura muy alta, ya que puede modificar el sabor o hacer que se pierda la carne. Entre los 2 y 15 °C seria una temperatura ideal. Si es el caso, y estás en el lugar donde hay altas temperaturas, puedes conservarlo en la nevera.

    Google imágenes

     

     

     

    Home
    Artículo anteriorLas mejores ideas de manicuras para lucir uñas de princesa
    Siguiente artículo Esta es la verdad detrás del truco de las tallas de Zara que se volvió viral

    Contenido Relacionado

    Aprende a hacer estas uñas perladas con flores paso a paso

    Por mujersaludable10julio 16, 2024

    21 Fondos de pantalla de gatos: Los mejores fondos para descargar

    Por mujersaludable10febrero 14, 2024

    Tipos de Zapatos Que Necesitas Tener en Tu Closet Porque Son El Símbolo de la Mujer Triunfadora

    Por mujersaludable10diciembre 6, 2023

    +20 diseños de uñas. Tendencias y estilos para cada personalidad

    Por mujersaludable10septiembre 28, 2023

    Uñas con flores: Diseños de Manicuras que Despiertan la Belleza de la Naturaleza en tus Manos

    Por mujersaludable10agosto 14, 2023

    Los Peinados para Niñas que Están Revolucionando el 2023: ¿Está el Tuyo en la Lista?

    Por mujersaludable10agosto 14, 2023
    Dejar un comentario

    Deja un comentario Cancel Reply

    Síguenos en
    • Facebook 420K
    • Pinterest 146K
    • Instagram 111K
    No te pierdas

    Descubre todo acerca del nuevo reality de “Los Montaner”: Una familia unida por el talento y los buenos valores

    Por Camila Quintero

    El cantante venezolano-argentino Ricardo Montaner y su gran familia dan la bienvenida a su reality…

    14 diseños de uñas que son elegantes y muy fáciles de hacer

    Por Diana Fernández Rodriguez

    Para crear un look elegante, no solo debemos pensar en las prendas que vamos a…

    Evítale riesgos a tus hijos en redes sociales, sin invadir su espacio

    Por Mariana Mejía

    Conforme crecen nuestros hijos necesitan más espacio y privacidad. Como madres esos nos asusta pues…

    Redefiniendo la Elegancia: Descubre el Encanto de las Uñas Cortas con estos diseños

    Por mujersaludable10

    ¿Quién dijo que las uñas largas son el único camino hacia la elegancia y el…

    Etiquetas
    actriz (13) Actualidad (27) Batidos (8) Belleza (45) Cabello (17) Celebridades (36) Colombia (24) Crianza (13) cuidado capilar (8) Cuidado de la piel (10) Diseño de uñas (21) Diseños de uñas (16) Ejercicios (20) Ejercicios para abdomen (9) Ejercicios para glúteos (9) Ensaladas (8) Entretenimiento (19) Famosas (102) Famosos (222) Farandula (202) Hollywood (34) Home (244) Huerta en casa (57) Maquillaje (19) Moda (74) México (117) Nails (10) Navidad (8) Netflix (17) Outfits (22) Outfits casuales (13) Padres (15) Peinados (22) Películas (25) Rutina de belleza (8) Series (16) Tendencia (10) Tendencias (27) Tinte de cabello (10) tintes (19) Trucos y consejos (16) TV (11) Uñas (26) Viral (16) Viral de Tiktok (19)
    Mujer saludable 10 | Todo para la mujer moderna
    Facebook Instagram Pinterest
    • Belleza
    • Moda
    • Cocina
    • Fitness
    • Hogar
    • Salud
    • Maternidad
    © 2016 - 2025 Mujer Saludable 10.

    Escribe y presiona Enter para buscar.