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    Cocina

    Ensalada de papas y cebolla caramelizada con aderezo de perejil ¡Dos ingredientes un delicioso sabor!

    mujersaludable10Por mujersaludable10junio 10, 2021No hay comentarios1 Min
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    Ingredientes:

    • 3 libras de papas rojas pequeñas,
    • 2 cebollas dulces

    Aderezo de perejil fresco :

    • 6 cucharadas de vinagre banco balsámico
    • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas de mostaza Dijon
    • 1 pizca de sal y pimienta

    Preparación:

    • Lava las papas y córtalas; pueden ser por la mitad, en rodajas o cuartos.
    • Rocía una bandeja con aceite de oliva, luego esparce las papas, espolvorea sal y pimienta.
    • Lleva a horno y cocina durante 30 minutos a 425 grados F.
    • Corta en julianas las cebollas, pon un sartén con aceite de oliva, incorpora la cebolla, un poco de sal y cocina a fuego lento, recuerda tapar la olla. Cocina por 15 minutos.
    • Cuando la cebolla este transparente, agrega el azúcar, sube el fuego y espera a que la cebolla se caramelice.

    Para la vinagreta:

    • Adiciona todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede una mezcla cremosa.
    • Combina las papas, la cebolla y el aderezo, sazona con sal y pimienta y decora con perejil picado
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