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    Recetas de otoño para cenas: recetas de temporada fáciles y deliciosas

    Diana Fernández RodriguezPor Diana Fernández Rodriguezjulio 19, 2022No hay comentarios6 Min
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    En la temporada de otoño, vemos las hojas cafés caer de los árboles, preparándonos para la temporada de invierno,. Aunque a veces queremos salir a contemplar lo sorprendente que es la naturaleza y aprovechar para ir por un buen café, también podemos pasar tiempo en casa compartiendo con nuestros amigos o familia y son esos momentos en los que pensamos en ofrecer alimentos saludables y deliciosos para una cena especial, pero buscamos recetas para que nosotras mismas preparemos.  Tal vez estés pensando en alimentos saludables y suculentos platos, con verduras y proteínas. Para ello, hoy te presentamos una lista de recetas que son deliciosas y fáciles de preparar, una cena inolvidable. ¡Así que manos a la hora y que todos en casa se preparen para chuparse los dedos!

    Filete de cerdo en champiñones

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    La carne de cerdo es buena fuente de proteína, por tratarse de un alimento que contiene vitamina B12, hierro y zinc, además de otros minerales que hacen parte de una buena dieta. Esta ocasión, lo vamos a preparar en una receta que quedaran de rechupete.

    Preparación:

    Vas a tomar un buen filete cerdo, que vas a cortar en partes iguales. Luego con ayuda de tus manos, los vas a aplastar para luego esparcir harina de trigo por encima de cada uno, además de pimienta y sal al gusto. Seguido a ello, los vas a llevar a un sartén precalentado con aceite y deja durante un tiempo suficiente para que se doren por ambos lados.

    Después vas a proceder a hacer una salsa de champiñones; para ello vas a picar en tajadas los champiñones que vas a mezclar en un sartén con mantequilla, queso crema y mostaza. También adiciona un vaso de agua, sal y pimienta. Vas a cocinar hasta que quede una salsa blanca y luego proceder a incorporar los filetes de cerdo. Dejas a fuego medio por unos minutos y ya tendrás unos filetes exquisitos de cerdo, agrega perejil picado por encima y acompaña con papa a la francesa.

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    Col de bruselas

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    Presta receta vas a necesitar varios ingredientes, que como resultado tendrás un col de bruselas hecho en tarta, perfecta para servir acompañado de otros alimentos y como resultado tener una deliciosa cena.

    Preparación:

    Inicia cocinando a fuego alto 350 gramos de col de bruselas, mientras que en un recipiente, vas a mezclar 300 gramos de carne molida y una cebolla finamente picada. Integras muy bien los ingredientes, además con pimentón en polvo, y luego, vas a tomar la carne y empiezas a hacer pequeñas bolitas que  vas a llevar a un sartén para freírlas.

    El siguiente paso es usar 350 gramos de papas previamente cocidas y peladas, con 125 ml de leche, 20 gramos de mantequilla y media cucharada de nuez moscada, además de sal y pimienta al gusto. Vas a integrar muy bien todos los ingredientes, mezclando con la ayuda de un tenedor para hacer un tipo de puré. Finalmente agrega  huevo a la mezcla y revuelves con ayuda del tendero, vas a reservar.

    Seguido a ello, vas a llevar las bolitas de carne y las col de bruselas a un recipiente redondo para hornear. Allí también vas a agregar la mezcla el puré de papa, adiciona 75 gramos de queso mozzarella por encima del recipiente. Ahora lo que debes hacer es llevar a hornear durante 15 minutos a 185 º C, de esta maneras ya tendrás una tarta de col de bruselas deliciosa, que todos van a querer comer.

    Coliflor con verduras

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    Tal vez cuando pienses en el coliflor, no te parezca muy agradable o apetitoso, pero en esta receta, te enseñamos a hacerlo con verduras, jamón y queso y de verdad te va a encantar.

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    Preparación:

    Vas a tomar un coliflor de tamaño grande y lo llevas a una olla con agua hirviendo por unos minutos, mientras que vas a cortar finamente en julianas, una cebolla morada, un pimiento verde y vas a tomar queso y jamón para formar unos rollitos, que vas a cortar por la mitad. Cuando ya hayas cocinado un poco la coliflor, vas a empezar a introducir las julianas de la cebolla y el pimiento verde dentro del coliflor, además de los rollitos de queso con jamón.

    En un sartén aparte o en una olla, vas a derretir mantequilla y vas a integrar leche, harina sal y pimienta, además de nuez moscada. Revuelves muy bien hasta que tengas una mezcla consistente. Finalmente vas a vertirla sobre el coliflor, además de queso mozzarella rallado.

    Vas a llevar al horno durante 20 minutos a 170 º C, de esta manera tendrás una deliciosa coliflor con verduras, queso y jamón.

    Calabaza rellena

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    El consumo de calabaza puede llegar a reforzar nuestras defensas, funcionando como antioxidante, además de otros beneficios para la salud. ¡Te imaginas una calabaza rellena de verduras carne y arroz? Con la siguiente receta es posible.

    Preparación:

    Empieza lavando una calabaza mediana, vas a quitarle la parte superior dónde puede llevar una ramita o el pedúnculo, al igual que la parte inferior. Luego vas a retirar todas las semillas y la parte interior de la calabaza, para después tomar 2 cucharadas de sal y esparcir la al interior. Seguido a ello, en un sartén con aceite, vas a llevar 200 gramos de carne molida y le vas a agregar sal, pimienta, cebolla picada un diente de ajo, pimiento, 100 gramos de champiñones, una cucharada de tomillo, una cucharadita de pimienta de cayena y perejil picado. Revuelves, integras, dejas a fuego medio y luego retiras.

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    Después vas a agregar dos huevos batidos, arroz previamente cocido y revuelves muy bien todos los ingredientes. La mezcla la vas a llevar al interior de la calabaza, que vas a poner en un recipiente para hornear y agregas aceite oliva alrededor de la calabaza y por encima vas a poner queso rallado. Lleva al horno durante una hora a 180 grados centígrados.

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