En este artículo, te hablaremos de una sopa cremosa de coliflor. Te vamos a enseñar la receta para que sorprendas a tu familia, es una sopa suave y cremosa, en realidad es una receta fácil de hacer que pondrás en práctica y será un gran acompañamiento para tus almuerzos.
Realmente, a veces dejamos la coliflor de lado, pero es una verdura que posee propiedades y beneficios increíbles, contiene Vitamina C, es gran fuente de fibra, rica en potasio y fósforo. Además tiene vitaminas B6 y riboflavina. Aunque la puedas preparar en ensalada o cocinada o para acompañar otros alimentos, en una sopa resulta una idea maravillosa, además por su delicioso sabor, seguro a ti y tu familia les va a encantar.
Aprende a preparar sopa de coliflor
- Vamos a utilizar tomillo fresco, sal pimienta y jugo de limón para complementar los sabores. Son condimentos ideales y combinan muy bien juntos, pero es importante ajustar las cantidades necesarias de cada uno.
- También vamos a necesitar ajos frescos, ya sabemos que es un condimento natural por excelencia.
- Los puerros también pueden aportar buen sabor, que además podrías reemplazar por cebolla amarilla dulce.
- Otro ingrediente es el caldo de verduras, que vas a preparar previamente baja en sal. Agrega tus verduras preferidas, puedes agregarle un trozo de pollo, pero si deseas una sopa modo vegetariana, evita las proteínas.
- Aceite de oliva y mantequilla, serán otros de nuestros ingredientes, aportando textura y sabor a la sopa de coliflor.
- Por supuesto, nuestro ingrediente más importante es la coliflor, vamos a utilizar una cabeza mediana para esta sopa.
Preparación:
Paso 1.
Te sugerimos que antes de agregar la coliflor a la sopa, la puedas asar y darle un sabor más profundo que aunque, utilizaremos ajo y tomillo para darle sabor, nunca está demás darle un toque adicional.
Para ello, vas a enjuagar la coliflor y la cortas en floretes. Antes de que las incorpores a una bandeja para hornear, las vas a secar muy bien, con ayuda de una toalla para cocina. La bandeja debes forrarla con papel pergamino. La idea es que la coliflor se pueda tostar en el horno al vapor.
Paso 2.
La coliflor la debes rociar con aceite de oliva, revolviendo hasta que todas queden cubiertas de este aceite, y procedes a hornear la durante media hora a 250 grados centígrados. Una vez esté dorada por sus bordes, la puedes retirar.
Paso 3.
Procedemos a preparar los puerros, que nos van a dar gran sabor a la sopa. Solo debes utilizar la parte verde y blanca, cortarlos por la mitad y luego hacer medias lunas no tan anchas. Lavarlos muy bien y escurrirlos.
Paso 4
Ahora vamos a derretir la mantequilla y calentar el aceite de oliva. Para ello vamos a recurrir al horno o si prefieres en una olla. Una vez calentemos estos dos ingredientes y haya una mezcla consistente, agregamos los puerros y los cocinamos hasta que se ablanden.
Paso 5.
También vamos a agregar ajo machacado y revolvemos, este ingrediente nos dará un gran sabor a la receta.
Paso 6.
Alista el caldo de verduras para verterlo sobre esta preparación, a la que luego vas a agregar unas ramitas de tomillo, sal, pimienta y la coliflor que ya tenemos asada. ¡Esto va a quedar delicioso!
Paso 7.
Cuando ya esté hirviendo y la mezcla llegué a un punto de ebullición, vamos a dejar en fuego bajo. Debes dejar la sopa durante 15 minutos al fuego y taparla para que se pueda cocinar mejor.
Paso 8.
Generalmente de las hojas del tomillo, pueden caer tallos a la sopa. Sí eres de las mujeres que odia encontrar ramas largas en sus preparaciones, puedes retirar con un cubierto los tallos del tomillo que están dentro de la sopa.
Paso 9.
Para darle una consistencia suave y cremosa nuestra sopa, vamos a llevar la mezcla que tenemos en la olla a la licuadora. Pero si prefieres, antes déjala a temperatura ambiente para que se enfríen unos minutos.
Paso 10.
Para finalizar, agrega un chorrito de jugo de limón y prueba la sopa para saber cómo la encuentras de sabor, si deseas o es necesario, puedes agregar más sal y pimienta. ¡Ya tienes lista tu sopa de coliflor!