El pollo es una de las carnes más populares y esto se debe a la gran variedad de nutrientes que contiene, además de su sabor y que es posible disfrutarlo en diferentes preparaciones. Por ejemplo, con una salsa cremosa de elote y tocino, perfecto para consumir a la hora del almuerzo o cena, solo agrégale una porción de arroz o verduras y listo.
Este alimento se destaca por ser una buena fuente de proteína, que es importante para reparar y construir tejidos, también contiene selenio, fósforo, zinc, niacina, riboflavina, vitamina B y B12, entre otros nutrientes importantes. Por ello, es una excelente adición a la dieta, así que no dudes en incluirlo en recetas como esta y en muchas más.
Receta de pechugas de pollo en salsa cremosa de elote y tocino
Este delicioso pollo es muy fácil de preparar, pues todo lo harás en la misma cazuela. Primero vas a dorar el tocino, luego el pollo, seguido de la cebolla, los ajos, la mantequilla y el elote. Por último, prepara la salsa en la licuadora, mézclala con las pechugas y cocínalas por cerca de 30 minutos. ¡Se convertirá es una de tus recetas favoritas!
Su sabor es increíble, ya que aprovecharás la grasa del tocino, al igual que los jugos del pollo, sin olvidar toda esa cremosidad de la salsa. Además, es una alternativa para que logres darle variedad al menú, consumir los alimentos de diferentes maneras te ayudará a no aburrirte preparando y sirviéndole a tu familia siempre lo mismo.
Otra gran ventaja es que los ingredientes para esta receta no son extraños, algunos los tendrás en casa y otros se pueden encontrar sin problema en el supermercado. Aquí te presentamos la lista de alimentos que deberás reunir.
- 1 kilo de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel y cortada por la mitad).
- 2-3 tiras de tocino (50 gramos aproximadamente).
- 2 tazas de granos de elote (300 gramos aproximadamente).
- 1/3 de barrita de mantequilla.
- 1 queso crema pequeño y en trozos (90 gramos).
- 1 lata de leche evaporada (350 ml).
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1/2 cebolla pequeña, rebanada.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal y pimienta, al gusto.
Primer paso
- Empieza por colocar las tiras de tocino picadas en una cazuela caliente, debes freírlas en su propia grasa hasta que las veas doradas. Cuando eso suceda, entonces sácalas y reservarlas para usarlas en la salsa.
- Si el tocino no soltó suficiente grasa, puede añadir un chorrito de aceite a la misma cazuela.
- Una vez esté caliente, mete las pechugas de pollo, luego espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Debes cocinar las pechugas por ambos lados y evita amontonarlas para que doren bien.
Segundo paso
- Saca el pollo y sigue con la receta en la misma cazuela, aprovechando los jugos que soltaron las pechugas.
- Dejando la cazuela a fuego medio, agrégale la mantequilla, los dientes de ajo, la cebolla y revuelve.
- Añade los granos de elote y fríe por 5 minutos. Pasado el tiempo, retira de la estufa y deja reposar un poco.
- Saca una pequeña cantidad de granos de elote para usarlos más adelante. Con 1/2 taza será suficiente.
- Para esta receta se utilizaron granos de los que vienen congelados, únicamente tienes que descongelarlos antes de agregarlos a la cazuela.
Tercer paso
- Agrega la mezcla de la cazuela a la licuadora, en compañía de sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza, queso crema en trozos y el tocino que doraste en un comienzo. También agrégale la leche evaporada.
- Enciende la licuadora y tritura todos los ingredientes hasta que los grumos sean mínimos.
- Vierte la mezcla de la licuadora a la cazuela y caliéntala a fuego medio.
Cuarto paso
- Agrega las pechugas a la salsa, revuelve un poco y cuando veas que suelta el primer hervor, tapa la cazuela.
- Cocina a fuego medio-bajo por 30 minutos. Pasado el tiempo, sirve y agrégale por encima un poco de los granos de elote que separaste en los primeros pasos. También puedes finalizar con hierbas frescas picadas.
- Por último, acompaña tus pechugas de pollo en salsa de elote y tocino con lo que más te guste.
- Una opción de guarnición son las verduras al vapor, por ejemplo, rodajas de zanahorias y ejotes en trozos.
- Si no te encanta esa idea, podrías servirlas con una porción de ensalada, quizás de arroz o de espaguetis.
